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公司統(tǒng)一采購(gòu):具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò),配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn);派專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)從事配送,能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)到貴公司所指定的地方,確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。

專(zhuān)業(yè)管理人員:精湛的技術(shù),有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中高級(jí)廚師,可適合貴公司員工的各種口味。

定期專(zhuān)業(yè)培訓(xùn):聘請(qǐng)專(zhuān)家、教授對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育,提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí),讓您的員工在伙食生活方面得到專(zhuān)業(yè)的、全方位的服務(wù)。

健康營(yíng)養(yǎng)食譜:得以確保食物的色、香、味以及成分,避免員工因厭食偏食而造成對(duì)身體的傷害,四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱(chēng)心如意。為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息,物品原料集中采購(gòu),直接采購(gòu)于主要產(chǎn)區(qū),及批發(fā)基地,以購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。廚房工作人員和管理人員經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),避免不必要浪費(fèi),降低成本,并提高效益,控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析,在客戶滿意的情況下,在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制;另一方面廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料,,盡量用完原材料的全部并全面搭配。

努力鉆研烹調(diào)技藝,開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的菜品,銷(xiāo)售過(guò)程中控制每單位菜品的重量,加強(qiáng)預(yù)估核算,減少剩菜浪費(fèi)。



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