“五心”級服務(wù)
良心===做吃的,排在第 一位就是講良心,不坑蒙欺詐,不以次充好,不使用低劣變質(zhì)材料,不采購來歷不明低價物料;其次為安排合理的利潤,團(tuán)膳行業(yè)屬低端服務(wù)行業(yè),應(yīng)先滿足員工生活需求,以規(guī)模效應(yīng)及高效管理謀求適當(dāng)利潤;
專心===做一行,愛一行。熟悉行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈,有效控制及減低采購成本,將有限的餐費(fèi)盡最 大程度用于員工生活所需;
用心===員工長期于封閉的環(huán)境里用餐,容易產(chǎn)生厭煩情緒。如何利用有限的餐費(fèi),滿足員工多樣化的需求,需要經(jīng)營者與現(xiàn)場操作者之間密切配合,用心溝通,將餐廳菜肴如家常菜制作,才能百吃不厭。
關(guān)心===員工來自五湖四海,口味各不相同。需要根據(jù)人群分布狀況合理安排各個菜系廚師,菜肴及主食根據(jù)南北差異加以兼顧,以滿足不同地域員工之需求。
安心===始終將食品安全放在心中,嚴(yán)格遵守有關(guān)衛(wèi)生部門規(guī)定,熟悉各項衛(wèi)生法律法規(guī)。每年投保食品衛(wèi)生責(zé)任險,給客戶切實有效提供安全保障。