當(dāng)前標(biāo)簽:回鍋肉做法
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回鍋肉,是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,屬于川菜系列。制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩?;劐伻馄鹪此拇ㄞr(nóng)村地區(qū)。古代時期稱作油爆鍋,四川地區(qū)大部分家庭都會制作。所謂回鍋,就是再次烹調(diào)的意