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咕咾肉又稱咕嚕肉,是廣東的一道特色傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜,以甜酸汁及豬肉煮成。咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國(guó)菜之一,常見于中國(guó)以外的唐人街的餐館。
咕咾肉原始也就是最正宗的做法,據(jù)一位廣東師傅說(shuō)是在里面放的配料是廣東泡菜,做這咕咾肉的時(shí)候,就把這個(gè)廣東泡菜放一碗跟炸過(guò)的咕咾肉一起來(lái)溜就可以了。
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