咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國(guó)菜之一，常見于中國(guó)以外的唐人街的餐館。
咕咾肉原始也就是最正宗的做法，據(jù)一位廣東師傅說是在里面放的配料是廣東泡菜，做這咕咾肉的時(shí)候，就把這個(gè)廣東泡菜放一碗跟炸過的咕咾肉一起來溜就可以了。
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