忙碌的生活、忙碌的工作、忙碌的學(xué)習(xí)，似乎什么都成了和時(shí)間賽跑。有這樣的一群人，在家吃飯，做飯兩小時(shí)，吃飯十分鐘；出門(mén)吃飯，點(diǎn)餐半小時(shí)，吃飯十分鐘...太倉(cāng)團(tuán)膳公司為您講解，肥胖和消化不良的主要原因是它！

一、吃飯快的6大危害

1、容易導(dǎo)致肥胖

吃飯?zhí)鞎?huì)不知不覺(jué)的進(jìn)食很多食物，從而導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。很多肥胖者肥胖的根源就在于飲食的速度。此外，有研究證實(shí)，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會(huì)更容易饑餓，這樣不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃。

2、易導(dǎo)致消化不良    合理烹調(diào)

由于進(jìn)食速度過(guò)快，胃部的消化液無(wú)法及時(shí)分泌出來(lái)，從而會(huì)導(dǎo)致食物在胃部堆積，造成不消化的現(xiàn)象。尤其是在晚餐中如果吃的太快，那么對(duì)于睡眠也會(huì)有一定的影響。因?yàn)橄涣紩?huì)導(dǎo)致腹部脹痛或者是失眠。

3、食物營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量太低

一般來(lái)說(shuō)，精白細(xì)軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯不到五分鐘就吃完，一般來(lái)說(shuō)，這餐食物的多樣化程度不高，基本上就是精白米精白面食品加上肉類為主，甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量肯定不會(huì)很高。

4、慢性疾病危險(xiǎn)增大

吃飯快，血糖上升的速度快，胰島素的壓力也增大了；而精白淀粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也會(huì)變得更難。如果運(yùn)動(dòng)不足，35歲之后會(huì)非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

5、導(dǎo)致癌癥風(fēng)險(xiǎn)增大

經(jīng)過(guò)唾液的咀嚼使得有毒有害的物質(zhì)能夠逐漸消滅，減少癌癥的發(fā)生率。而進(jìn)食過(guò)快是很難促進(jìn)致癌物排出的，自然也會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生率上升。

6、引發(fā)腸道疾病

進(jìn)食過(guò)快會(huì)對(duì)腸胃造成一定的影響，久而久之就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)消化道的疾病。

二、細(xì)嚼慢咽的好處

1、保護(hù)腸胃

細(xì)嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液是堿性的，咀嚼的時(shí)間越充分，分泌的唾液就越多，隨食物進(jìn)入胃中的堿性物質(zhì)也就越多，它們可以中和過(guò)多的胃酸，平衡酸堿性，減少胃酸對(duì)胃黏膜的自身侵害。唾液中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃部以后，還會(huì)在胃里反應(yīng)，生成一種蛋白膜，對(duì)胃可以起到一定保護(hù)作用。

2、有益口腔

粗嚼快咽，進(jìn)餐速度過(guò)快過(guò)猛，很容易咬傷舌頭和腮幫，對(duì)口腔、牙齒和牙床有所損害，甚至?xí)鹂谇粷?。?xì)嚼慢咽還能充分調(diào)節(jié)口腔的生理機(jī)能，促使牙齦表面角質(zhì)變化，加速血液循環(huán)，提高牙齦的抗病能力。當(dāng)食物在口腔中反復(fù)咀嚼時(shí)，牙齒表面還會(huì)受到唾液的反復(fù)沖洗，增強(qiáng)牙齒的自沽作用，有助于防治牙病。

3、有助吸收

口腔唾液中含有水分、蛋白、淀粉酶、溶菌酶和各種電解質(zhì)成分，唾液可以濕潤(rùn)并溶解食物，可以引起味覺(jué)并有助于吞咽。其中，淀粉酶可以使食物中的淀粉分解成麥芽糖，進(jìn)行初步的消化。咀嚼充分的食物會(huì)與唾液混合成潤(rùn)滑的食團(tuán)，便于吞咽和通過(guò)食管，不會(huì)對(duì)食管和胃黏膜造成負(fù)擔(dān)。

4、防病防癌

唾液還有中和胃酸、修補(bǔ)黏膜的作用，有助于防治胃、十二指腸潰瘍以及多種慢性胃炎、消化不良等。唾液腺還可以分泌對(duì)身體有益的各種消化酶和激素，它們可以促使牙齒、骨骼和肌肉變得強(qiáng)壯，保持新陳代謝的規(guī)律。細(xì)嚼慢咽還能促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝，有助于預(yù)防糖尿病等多種疾病的發(fā)生。

5、健腦

細(xì)嚼慢咽，可以使臉部肌肉得到運(yùn)動(dòng)和鍛煉，有助于刺激大腦，激活大腦功能，因此記憶力、思考力和注意力都會(huì)得到相應(yīng)的提升，也可以起到預(yù)防大腦老化和預(yù)防老年癡呆的作用。

6、減肥

在食物進(jìn)入人體后，血糖會(huì)升高，到一定水平時(shí)，大腦食欲中樞就會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)。但是，如果進(jìn)食過(guò)快，當(dāng)大腦發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)時(shí)，往往已經(jīng)吃了過(guò)多的食物。而細(xì)嚼慢咽能使血液中的葡萄糖含量增加，在吃過(guò)量食物之前就會(huì)有吃飽了的感覺(jué)，所以有節(jié)食減肥的作用。