食堂的承攬方式

太倉食堂承包方式

一、半托承攬辦法

發(fā)包方：供應現(xiàn)有的場所（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設備、餐具、廚具、水電、燃料或依據廠方實踐情況另定。

承攬方：擔任供應人工、清潔費、損耗、修理、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

擔任收購及烹飪和處理，依據貴公司口味要求配備廚師，供應優(yōu)質飲食服務。

可先墊支膳食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實施先消費，后付款的靈敏辦法，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結賬一次。

二、太倉團膳配送全托承攬辦法

發(fā)包方：供應現(xiàn)有的場所（含操作間、倉庫等）、住宿或依據廠方實踐情況另定，自定職工必定膳食標準。

承攬方：擔任出資斥方設備，合同期按出資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家運營者。擔任預支膳食費用，收購原料，加工制作，保障按質準時供應優(yōu)質飲食服務。擔任人工、清潔費、水電、燃料、損耗運送處理等相關費用。供應就餐飯卡（含IC卡），蘇州食堂承攬就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。

三、太倉團膳公司養(yǎng)分餐配送辦法

發(fā)包方：供應就餐場所、供應人數(shù)，約定養(yǎng)分餐標準。

承攬方：在該區(qū)域中心廚房內加工制作養(yǎng)分餐，運送配送到客戶工作地，全部費用由我公司擔任，每月結算餐費。

四、委托加工辦法

發(fā)包方：供應場所、設備、燃料、水電以及收購原材料。

承攬方：擔任委派人員進行烹飪、廚房處理、廚房平面布局、供餐辦法優(yōu)選、餐費合理安排、人員的配備、廚師互換運用、食堂主管培訓。每月收取處理、人工費。

五、參謀教導辦法

發(fā)包方：支付必定數(shù)額的教導費。

承攬方：派專業(yè)人員到貴公司進行技術、現(xiàn)代廚房處理進行教導，滿意度問卷調查，飯菜價格點評，按ISO標準測評操作標準，“8S”活動情況點評。

六、安閑挑選辦法

發(fā)包方：供應場所、水電、現(xiàn)有廚房設備（宜在500人以上客戶）

承攬方：昆山忠友團膳實施酒店式、美食城運營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，安閑挑選，豐儉由人。

A、中式套餐類：每餐沒有30個種類葷素菜式，安閑挑選，價位3元起不等。

B、面點類：拉面、刀削面、涼面、水餃等種類，價格3元起不等。

七、原材料配送辦法

發(fā)包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。

承攬方：擔任配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。

八、廚房規(guī)劃裝飾承攬辦法

發(fā)包方：供應場所、計劃就餐人數(shù)和基本功能。

承攬方：擔任廚房優(yōu)化規(guī)劃、裝飾和廚房設備生產、裝置的全套式服務，完工驗收后結算