餐廳從內部自行經(jīng)營轉為委托專業(yè)餐廳承包公司承包經(jīng)營的好處：

一、單位解放了后勤運行管理人員，減少了管理職責和后勤工作量，避免了人才和費用的浪費，節(jié)省了工資獎金和福利待遇等支出，降低了管理成本，減輕了企業(yè)負擔，使單位更加注重發(fā)展主流增值業(yè)務；

二、配備高素質的食堂管理人員，制定詳細的各項管理制度，按照規(guī)范、規(guī)范的管理程序操作。不需要你的單位參與管理，省心，省心，省心監(jiān)督。

三、用餐標準根據(jù)甲方要求，由專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)甲方特點和個人需要，設計出更加科學合理的膳食營養(yǎng)搭配，使員工有更好的飲食健康保障。

四、專業(yè)的廚師團隊在保證營養(yǎng)合理搭配的前提下，盡可能滿足甲方不同人員的口味需求。為什麼會有那么多的蔬菜配料公司，后來發(fā)展的越來越慢，越來越?jīng)]有利潤？即使逐漸消失？除企業(yè)內部問題外，還有許多外部原因。

五、將制定各種日常衛(wèi)生制度、計劃衛(wèi)生制度、提醒類衛(wèi)生制度結合起來，確保企業(yè)用餐環(huán)境干凈、清新。

六、封閉管理的自營型企業(yè)，規(guī)模較小，采購數(shù)量少，信息有限，無法及時完善經(jīng)營計劃，常常采購不到物美價廉的原材料。

所以問題來了，企業(yè)管理者該如何判斷

一，理解公司員工的需求。

欲辦一家好的單位食堂，首先要了解企業(yè)員工的需求和想法。理解員工的想法和需要，做出令員工滿意的食品。那樣，員工就會愿意到餐廳里吃飯了。

二、善于理解問題，善于解決問題。

單元餐廳在經(jīng)營過程中，不可避免地會出現(xiàn)一些問題。而且這些問題，也許更多的還是被企業(yè)員工發(fā)現(xiàn)了。不管怎樣，他們每天都在餐廳里吃飯

因此，餐廳一定要有一個好的渠道，讓員工能夠及時反映這些問題。承包商一旦收到這些反饋意見，就應該立即采取行動。問題的所在一旦落實，就應該立即解決。這么久了，企業(yè)員工才會信任單位食堂。

三、做好糧食安全工作。

作為一家餐廳，安全可以說非常重要。所以，承包團隊必須做好餐飲全過程的安全保障，讓企業(yè)員工吃得放心。